摘要:荠菜又叫做护生草、地菜、地米菜等,它的根部是可以吃的,它的根部不仅肉质肥厚,而且还带有淡淡香味,口感是不错的,在中药种,荠菜的根味甘无毒,还有着利肝和中、利五脏、明目益胃等多种功效。
荠菜又叫做护生草、地菜、地米菜等,它的根部是可以吃的,它的根部不仅肉质肥厚,而且还带有淡淡香味,口感是不错的,在中药种,荠菜的根味甘无毒,还有着利肝和中、利五脏、明目益胃等多种功效。
荠菜根一定要焯水后再食用,这样可以去除表面的一些微生物和污染物,更加健康,荠菜根的吃法并不是很多,比较常见的就两种,分别是清炒荠菜根、荠菜根饺子。
将荠菜根清洗干净后沥水待用,然后将猪肉剁碎成肉丁状,荠菜根也切碎,把它们搅拌均匀后放入适量的蒜末、姜末、鸡精、生抽、盐、花椒粉等调味,然后用来包饺子,煮熟后即可食用。
将荠菜根清洗干净后,放在煮开的水中焯水,接着捞出加入冷水中沥干待用,油锅起锅后加入葱姜蒜爆香,然后放入荠菜根炒制发软后,在加入适量的食盐、鸡精,翻炒均匀后即可食用了。
标签: 荠菜 根 能吃
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