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植物说 > 食用须知 > 拐枣不蒸能直接泡酒吗(拐枣泡酒蒸熟与不蒸哪个更好)

拐枣不蒸能直接泡酒吗(拐枣泡酒蒸熟与不蒸哪个更好)

投稿人:Alois园艺 2022-10-31 22:25:05 0

摘要:拐枣是可以直接用来泡酒。拐枣有很高的药用功效,可以活血化淤、清热去火、去湿气止喘。注意,可以将拐枣划出痕迹,这样可以让拐枣充分的与酒水接触,味道和功效都可以变得更加浓郁。每日喝2次,有利于身体健康。

拐枣可以不蒸直接泡酒。

  拐枣,俗称鸡爪果,因为其形状弯弯曲曲,形同鸡爪,也称万寿果。

  因为拐枣有着清热解毒、防风祛湿、活血化瘀、美容养颜、醒酒安神等功效,另外还可以降血压、通便等等,实为养生之妙品。

  拐枣泡酒以后,尤其能够放大防风祛湿的功效,所以用来治疗和预防风湿关节炎等都有奇效,而且拐枣是可以直接用来泡酒。

  另外关于拐枣泡酒蒸熟与不蒸这个问题,其实都可以。

  拐枣采摘到鲜果后,有条件的话把它蒸熟,然后把水份凉干,最好暴晒两天,再倒入52度白酒密封泡制。

  也有些人觉得拐枣在泡白酒时并不需要蒸一下再泡这道工序。但拐枣必需在太阳下面暴晒三天,然后在把拐枣放入酒中。

拐枣泡酒之前需要清洗吗

  拐枣在泡酒之前一定要进行清洗,因为新鲜摘下来的拐枣并不是非常的干净,其中含有一些虫子、泥土还有小树枝等等。

  除此之外,一些野外生长的拐枣也有可能被一些动物的液体污染过,所以在泡酒之前拐枣进行清洗是非常有必要的。

拐枣中所含有的汁液服用之后对身体具有很好的保健效果,而汁液是不会通过清洗拐枣表面就流失,因为表面具有一层果皮进行保护。

  所以,平时生活中可以放心的将拐枣放入清水中清洗,处理干净之后再和白酒一起浸泡。

拐枣泡酒方法

  酒的选择非常重要:首先必须是纯粮酒,千万别用食用酒精勾调的。

  其次要高度白酒,酒精度至少50度;再次香型的选择,可以优先考虑清香型和浓香型。

  最好不要用小酒坊自酿的米酒和高粱酒,因为一般甲醇含量超标,大量饮用对身体不太好。由于我公司本身就是做酒的,所有酒的选择根本就不是问题。

  很快,经过一番思考,我选择了三个酒体,53度的清香18号,50度的酒魔王大黑瓶,和50度的琴台红10,后面两个是浓香型。

  把拐枣洗净,去籽,阴干,装到玻璃制的泡酒坛,再加上一点枸杞,倒入事先准备好的白酒。白酒淹没至拐枣一至二寸,就可以了。

  把坛子盖上封好,注意由于泡酒会产生一些气体,所以不能封得过于严实。也不能敞口,因为酒精会挥发。

  最好就用那种磨砂口的玻璃坛,里面的气体过多它会顶开盖子放出。气体释放后压力小了,盖子在重力的作用下又会把酒坛盖严实了。

  耐心地等待15天,拐枣酒就可以开坛饮用了。泡好的拐枣酒色泽金黄,入口微甜,带着淡淡的果香,没有了白酒那种辛辣的味道。

  当然,拐枣酒虽然带着甜味,却还是实实在在的高度白酒,不宜过量饮用。每日饮用一杯,那滋味真真是妙不可言,只有你喝后才能深深体会到。

标签:  拐枣    泡酒    不蒸直接泡  

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