摘要:煮不烂的茯苓也有可能是真的。因为茯苓的本质就是不溶于水,所以即使一小块茯苓也很难煮烂。所以在一般情况下,都是把茯苓洗干净、泡透,然后在稍微蒸软,切成厚片,最后再烹饪食用。或者直接把茯苓晒干磨成粉来进行食用的。
茯苓样子(图)
很多女性会买茯苓来护肤,但是一不小心就买到假货或者劣质茯苓。
煮不烂的茯苓也有可能是真的。因为茯苓的本质就是不溶于水,所以即使一小块茯苓也很难煮烂。
所以在一般情况下,都是把茯苓洗干净、泡透,然后在稍微蒸软,切成厚片,最后再烹饪食用。或者直接把茯苓晒干磨成粉来进行食用的。
茯苓可作药用,也可作为美容之佳品。茯苓主产云南和安徽,分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿,健脾安神的功效。
但近期在市场上,却出现了发生霉变的茯苓,这到底又是怎么一回事?我们有应如何鉴别真假茯苓呢?
专家指出:茯苓是真菌类药材,不含有淀粉,一般不会发生霉变。但是,掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。
伪品茯苓外形上和正品十分相似,可以通过以下方法做出判断:
伪品茯苓一般切成茯苓丁,为大小5~8毫米的方形药材。仔细观察,可见表面色泽略有不均匀,偶见霉斑,气微,入口尝略有甜味。
打碎水装片置普通光学显微镜下可见菌丝和淀粉粒,淀粉粒较小而不规则,取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
正品茯苓一般较伪品茯苓断面更加细腻,嚼之味淡。粉末在光学显微镜下可见大量菌丝,无淀粉粒,滴加稀碘液无明显颜色变化。
此外,煮不烂的茯苓也有可能真的。因为它本身也不溶于水。
茯苓作为医学常用药材,临床应用尤为广泛。若误用了伪品茯苓则不但不会起到治疗作用,在遇环境潮湿容易滋生霉菌,产生毒素后,对人体还会产生毒副作用。
因此,提醒大家在购买茯苓用药时一定要认清真伪,以防自身健康受到伤害。
上面为大家介绍了鉴别挑选茯苓的方法,大家以后买茯苓就可以根据上面介绍的方法来选择茯苓。
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