摘要:扁豆的种子是可以吃的,但是不能直接吃。扁豆有红白两种,豆荚为绿白色,植株的嫩荚可作蔬食,不需要晒干就可以食用,是可以煮着吃的。其中最常见的就是炒食和煮粥,可以将扁豆提前用清水泡软,然后与红豆、绿豆等食材一起煮制成粥。
扁豆的种子是可以吃的,而且营养价值十分丰富,还有着补充营养、预防疾病、补脾健胃等功效,这种种子是没有毒的,而且没有奇怪味道,长芽后也是可以食用的,但是注意不能生吃。
扁豆有红白两种,豆荚为绿白色,植株的嫩荚可作蔬食,不需要晒干就可以食用,是可以煮着吃的。
扁豆种子的食用方法多样,最常见的就是炒食和煮粥,可以将扁豆提前用清水泡软,然后与红豆、绿豆等食材一起煮制成粥,口感十分不错,且有营养价值丰富。
扁豆种子中富含膳食纤维、蛋白质、维生素,营养价值很高,入药后还有着调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑祛痰、利水消肿的功效。
未煮熟的扁豆种子是千万不能食用的,因为其中含有皂素、植物凝血素等物质,会影响人们对于蛋白质的吸收,皂素还会导致溶血性疾病,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
标签: 扁豆 种子 吃
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至zhiwushuo2023#163.com(#修改为@) 举报,一经查实,本站将立刻删除。