摘要:煮板栗15-20分钟左右能熟。栗子的外壳较硬,其中含有较多的淀粉,相对来说还是比较难煮熟的,一般常用的方法是水煮法,需要将栗子置于水中煮15-20分钟左右,此时栗子才能被彻底煮熟。注意板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要将生虫的挑出,只保留个头饱满的板栗。
板栗除了好吃之外,它的营养也是非常丰富的,其中富含糖分、淀粉、蛋白质、维生素、微量元素等等,还有着“干果之王”之美誉。
一般板栗煮15-20分钟左右就会成熟。栗子的外壳较硬,其中含有较多的淀粉,相对来说还是比较难煮熟的。
一般常用的方法是水煮法,需要将栗子置于水中煮15-20分钟左右,此时栗子才能被彻底煮熟。
完全煮熟之后的梨子不仅口感软糯清香,而且也会更有利于吸收。如果没有煮熟的话,那么吃起来口感就会比较硬,食用过多的话还会不利健康。
1、清洗
板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,还要将生虫的挑出,只保留个头饱满的板栗。
2、切十字刀口
板栗过硬,操作的时候需要注意,用刀在板栗上面,切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样方便入味,还能快速裂口。
3、烧糖水
起锅烧水,加入板栗、冰糖,加入没过板栗的水,喜欢吃甜的,可以多放一点冰糖。
4、收汁
先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟,别离开太久,可以时刻观察,最后要熬干糖水,注意收汁的时候,别糊锅了,这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。
煮熟全裂口了,非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下,加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。
5、清水冲洗
收完汁后的板栗,有点粘手,再用清水冲洗一遍,控干即可开吃,如果不介意的话,也可以直接吃,不过需要洗手,如果想更健康的吃,那就把冰糖去掉,只用白水煮熟更佳。
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