摘要:茄子不是水果,这种爬藤类的挂果植物在分类上是属于蔬菜类的,是一种鲜食蔬菜,有着一千多年的栽培历史,经过长期的人为改良品种,它的外形和野生的茄子已经有很大的区别了,茄子是一种典型的凉性食物,是夏天的时令蔬菜,可以降燥,补充人体营养物质。
茄子不是水果,这种爬藤类的挂果植物在分类上是属于蔬菜类的,是一种鲜食蔬菜,有着一千多年的栽培历史,经过长期的人为改良品种,它的外形和野生的茄子已经有很大的区别了。
茄子是一种典型的凉性食物,是夏天的时令蔬菜,夏季适量食用可以降燥,补充人体营养物质,茄子使用方法多种多样,口感细腻,深受人们喜爱。
1、茄子是紫色蔬菜,所以相对来说,营养也是比较丰富,主要含有较多的蛋白质、维生素、脂肪以及各种微量元素,而且维生素含量特别高,如:维生素C、维生素B、维生素P,对身体健康有好处。
2、另外,茄子中还含有大量的皂草甙、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱,可以降低胆固醇,增血管的弹性,对于治疗慢性胃炎,女性痛经有很好的效果,而且常吃茄子还可以降低患癌症的机率。
茄子一般被分为长茄、圆茄、矮茄三种品种,原产地是印度、越南,中国南北各地均有茄子产地,如湖南、湖北、广西、山东、浙江、江苏等地都有大范围的种植。
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