摘要:吃芦笋是要剥皮的,芦笋有一个很明显的特点,就是老化的非常快,一夜之间就可以从根部往上逐渐老化,外皮就开始木质化、变硬,如果不将外皮剥掉很难嚼动,所以为了保证芦笋鲜嫩的口感,最好是用手将芦笋的皮削掉之后,再进行食用比较好。
芦笋剥皮是比较简单的,可以用削皮器进行剥皮的,除此之外,还可以用刀去皮,但注意芦笋和刀不可以同时拿在手上,否则一刀下去芦笋可能就断了。
吃芦笋是要剥皮的,芦笋有一个很明显的特点,就是老化的非常快,一夜之间就可以从根部往上逐渐老化,外皮就开始木质化、变硬,如果不将外皮剥掉很难嚼动,所以为了保证芦笋鲜嫩的口感,最好是削皮之后,再进行食用比较好。
芦笋用手剥皮比较方便,直接用手撕掉比较老的芦笋,这时芦笋的老皮已经很坚韧了,从根部揭起一点老皮就可以直接撕掉了,非常的方便,几下就可以把老皮全部的剥下来,而顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
芦笋正确的吃法就是凉拌,但要注意再吃之前,一定要先焯一下,首先将芦笋切小段,在锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟,青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入调味料,就可以食用了,这样它的营养价值比较高。
标签: 芦笋 剥皮 削皮
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