摘要：莓茶是藤茶类中的一种，而藤茶是属于再加工茶类中的一种保健茶，它既不属于绿茶也不是红茶或者黑茶，是一种野生藤本类植物，主要分布于湖南张家界地域和我国长江流域以南地区，如云南东南部、福建、两广、湖南等地。
莓茶是藤茶类中的一种，而藤茶是属于再加工茶类中的一种保健茶，它既不属于绿茶也不是红茶或者黑茶，是一种野生藤本类植物，主要分布于湖南张家界地域和我国长江流域以南地区，如云南东南部、福建、两广、湖南等地，但它的生长环境比较苛刻，所以产量较少。
莓茶有清热解毒、镇痛消肿、杀菌抗炎、润喉止咳的作用，可以起到治疗呼吸道感染的效果，它是一味中药，其主要功效是可以清肝热、息肝风，药用价值比较丰富，它所富含的黄酮有排除人体有害酸汰、清除血液污垢、调节人体血脂、血压和软化血管的效果，也能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等，还能增强人体免疫力。
莓茶有很多的加工方法，但不同的方法，所生产出的产品品质与质量也有很大差别，大多选用炒青摊晒法，这种效果比较好，选用枝叶，然后用热锅杀炒青，之后再手工搓揉，然后在太阳底下来晾晒，但这种方法难度较大，但口感会更好，但冲泡时要首先洗茶，然后控制水温倒入开水，水量不宜过多，等待五分钟左右即可饮用。
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