摘要：老枞红茶属于红茶类，老枞是指树龄至少50年以上的茶树，老枞红茶多采摘古老茶树的鲜叶并按照正山小种的加工工艺制成的红茶，老枞红茶的产区在福建省的武夷山市，主要在武夷山国家自然保护区内，这里海拔较高，云雾缭绕，古木参天，适宜茶树的生长，百年老枞茶树基本生长在这里。
老枞红茶属于红茶类，老枞是指树龄至少50年以上的茶树，老枞红茶多采摘古老茶树的鲜叶并按照正山小种的加工工艺制成的红茶。
老枞红茶的产区在福建省的武夷山市，主要在武夷山国家自然保护区内，这里海拔较高，云雾缭绕，古木参天，适宜茶树的生长，百年老枞茶树基本生长在这里。
老枞红茶中含有丰富的维生素、微量元素和咖啡碱，具有提神明目，固牙护齿的功效，而老枞红茶中的儿茶素能够减少辐射伤害，对心脑血管类疾病有很好的 疗效，茶叶中的维生素C能够降低胆固醇含量，分解脂肪，也是很好的减肥保健饮品。
老枞红茶加工要经过五道程序，一是萎调，采摘后的鲜叶要先晾晒，主要功能是减少鲜叶中的水分；二是揉捻，使茶清在外力作用下细胞破损，茶汁流出；三是发酵，一般采用热发酵方法，将揉捻过的茶胚置于竹篓内压紧盖上厚布进行发酵；四是炒制，将发酵过的茶叶放入红锅中高温炒制；最后是复火，炒制后的老枞红茶进行烘焙减少含水率。
老枞红茶一般采用煮制的方式饮用，将开水倒入茶壶中，然后加入适量的老枞红茶，加火煮至沸腾，待水滚30秒左右，红茶就煮好了，茶汤清丽，香味浓郁，老枞红茶也可以与生姜、玫瑰等一同煮制。
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