摘要:雀舌茶属于绿茶类,因为其形状小巧似雀舌而得名,它的香味比较独特,雀舌茶主要生产在贵州的湄潭,贵州省是我国产茶的大省,湄潭位于西南部,被称为黔北小江南,是我国的名茶之乡。
雀舌茶属于绿茶类 ,因为其形状小巧似雀舌而得名,它的香味比较独特,很容易被辨别。
其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶,采用嫩芽焙制而成的茶,属于扁形炒青绿茶的种类之一。
同时,雀舌茶主要生产在贵州的湄潭,贵州省是我国产茶的大省,湄潭位于西南部,被称为黔北小江南,是我国的名茶之乡。
雀舌茶含有的酚类物质可以抑制脂肪在血液中积存,而咖啡碱则能加快血液中脂肪的分解,对预防高血脂都有不错的治疗功效。
雀舌中还含有多种维生素,其中维生素A含量较高,进入人体后能预防多种眼科疾病的发生,还能保护视力,预防视力下降。
而且,雀舌具有抗紫外线的作用,对皮肤有一定保护作用,服用后还能加快身体的过氧化脂质代谢,能提高超氧化物歧化酶的活性,延缓衰老。
雀舌茶的制作流程比较复杂,在清明节前后采摘,要求不采老叶,坏叶,制作的时候分为杀青、理条做形、烘培、摇剔4道工序完成。
普通冲泡法,取适量的雀舌茶,醒茶后用高于80°C以上的沸水直接冲泡茶叶,3-4分钟就可以。
论道冲泡法,可以用功夫茶的方法冲泡雀舌茶,取适量的雀舌茶,用长口壶的玻璃钟杯,90度的水醒茶后,离茶半尺高,从茶边穿过,口味极佳。
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