摘要:生板栗是不可以放冰箱冷冻保存的。将生板栗放进冰箱冷冻保存的板栗外表虽然看着是正常的,但是里面的栗子肉却已经产生霉变了。因为外壳不透气,将里栗子本身的水分给包裹在壳里,时间长了里面的栗子肉就开始发霉变质。
新鲜板栗味道更佳,口感清脆香甜,板栗如果保存不当的话是会有生虫的风险,那么新鲜板栗可以冷冻吗?新鲜板栗怎么保存不生虫?
我的经验证明了,生板栗带壳不能冷藏也不能冷冻。虽然外壳没影响,但栗子肉全发霉变质了。
因为栗子坚硬的外壳把果肉的湿气都包在里面了,大致不透气,时间长了里面的栗子肉就开始发霉变质,所以不管是冷冻还是冷藏都放不住。
保存新鲜板栗最好的方法是剥开外壳稍微晾晒一下水汽,用保鲜袋密封后冷冻就能存储3个月左右。
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处,只要不堆积,而且通风良好,保存两个月是绝对不会变质的。
把保存生板栗的容器底部铺满黄沙,上面放上栗子。就这样一层黄沙一层栗子,最上面一层要多放些黄沙。
如果你不希望板栗干掉,可以每隔一段时间适合喷点水,但不能喷太多,否则就会烂掉。
这种方法的难度就在于喷水量的掌握。如果掌握的恰到好处,保存的板栗会和鲜板栗一样。如果掌握的不好,就会烂掉了。
用风干法保存板栗的时间最长久,方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7~10天,捞出后装在篮子里,挂在阴凉通风的地方,任其自然风干。
将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋,扎紧袋口,放于阴凉通风处就可以了。这种方法保存半个月是没有问题的,如果放在电冰箱里冷藏保存,时间更久一些。
将板栗去掉外壳和内层的薄衣,用保鲜袋装起来扎紧袋口,放在冰箱冷藏室可以保存两个月。
但是,但记得一定要去掉外壳和内层的薄衣,因为这两种东西都容易发霉。其实,你也可以放进冰箱冷冻室保存,这样保存一年都没有问题。
把木屑与板栗混合在一起,装入容器中,最上面多放些木屑,不要加盖。然后将容器放在阴凉通风的地方,这样能保存2个月左右,但时间太久板栗会干一些。
标签: 板栗 放冰箱 冷冻保存
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