摘要:炒冬瓜要去皮。去皮的话让冬瓜的口感更佳,且还更容易熟。且冬瓜的营养大多数都在冬瓜的果肉里面,营养丰富而且结构合理,所以炒冬瓜的时候要去皮。去皮时候先将冬瓜外皮揉搓去除污垢在冲洗,左手要抓住冬瓜的外皮,右手将刀倾斜放在冬瓜外皮上,左手配好右手也是转动冬瓜,这样一大块冬瓜外皮就用刀削去了。
炒冬瓜去皮是因为,冬瓜的皮是裸露在外面的,比较容易沾染上脏东西和细菌。且冬瓜的皮比较坚硬,若是不去皮的话,在烹饪的时候不容易熟,连皮一起炒着吃也十分影响口感。
炒冬瓜要去皮。去皮的话让冬瓜的口感更佳,且还更容易熟。并且冬瓜的营养大多数都在冬瓜的果肉里面,含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,营养丰富而且结构合理,所以炒冬瓜的时候要去皮。
用手将冬瓜外皮揉搓去除污垢在冲洗,冬瓜块的外皮的污垢清洗干净后,放在菜板上。
左手要抓住冬瓜的外皮,去冬瓜的外皮不是用刀来切,要用刀来削,削皮就是将冬瓜的外皮削的很薄,下用刀削冬瓜外皮的时候,就要右手和左手要配好好。
左手按住冬瓜块,右手将刀倾斜放在冬瓜外皮上,右是用刀绕圈的来削冬瓜的外皮,左手配好右手也是转动冬瓜,这样一大块冬瓜外皮就用刀削去了。
炒冬瓜需要焯一下。炒冬瓜是很受大家欢迎的一种菜品,而且它的做法也是非常简单,所以很多人都会尝试着在家里做这道菜,但很多人炒冬瓜之前不先用水焯一下,导致炒出来的冬瓜口感不好,而且没有入味。
事实上这都是由于冬瓜没有焯水的缘故。那为什么要焯水呢,焯水则是一种很好的方法入味,不仅更加健康卫生,而且这样大家吃起来的口感也会更好。
标签: 炒冬瓜 去皮 削皮
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