摘要:菠菜不能和豆腐、黄瓜、牛奶、猪肝、乳酪、蜂蜜、鳝鱼、黄豆、韭菜等食物一同食用。菠菜和豆腐同吃可能得结石病,因为有两种食物中有一种含有草酸,一个含有钙离子,这两者结合后形成的草酸钙就是不溶于水的物质也有可能形成结石;黄瓜含有许多维他命c分解酶,菠菜含有维他命c,这两种成分可以破坏菠菜内维他命c。
菠菜是一年中都可进食的菜,而春季是一年中最适合吃菠菜的季节。菠菜所含有的营养元素是比较均衡,可以给人体提供各种营养。
菠菜也叫波斯菜、赤根菜等。菠菜富含胡萝卜素、维他命C、维生素K、钙、钾、磷、叶酸、膳食纤维素等营养物质。
经常吃菠菜有助于维持正常的视力和上皮细胞的健康、避免夜盲、预防胎儿神经管畸形等;预防口角炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎、骨质疏松。
1、豆腐
菠菜不能与豆腐同食,菠菜与豆腐同食也有可能得结石病,因为有两种食物一种含有草酸,一种含钙离子,二者结合后形成的草酸钙不溶于水可以形成结石。
2、黄瓜、牛奶
黄瓜富含维他命c分解酶,菠菜中含有维他命c,这两种组合都会破坏菠菜里面的维他命c。
黄瓜含有大量的草酸,容易与牛奶中的钙结合,形成不易沉淀的物质,影响人体对钙质的吸收。
3、猪肝
猪肝脏内含有大量的铁和铜,如果与菠菜中富含维他命c,金属离子会氧化维他命c,因而失去营养价值。黄豆、蛋黄、动物的肝脏中都有很多铁质,因此不能与含有较多草酸的菠菜一起食用,影响身体对铁的吸收。
4、乳酪、蜂蜜
牛奶中含有的化学成分会影响人体对钙的吸收,另外菠菜和蜂蜜不能同食,导致心脏疼痛。
5、鳝鱼
菠菜不能与鳝鱼同食,否则会引起腹泻,这是因为鳝鱼具有健脾益肾、补气养血、除瘀祛湿的功效,菠菜性凉,两者相结合,容易引起腹泻。
6、黄豆、韭菜
如果同时食用菠菜和黄豆,就会出现维生素c抑制铜的释放,不利于营养。菠菜与韭菜同食,可导致腹泻。
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