摘要:紫甘蓝可以在冷冻室保存。紫甘蓝适合低温保存,这点与白菜相似,但是甘蓝的含水量又低于白菜,因此抗寒能力比白菜更强,所以在冷冻中保存也不会被冻伤变坏,另外紫甘蓝也可用保鲜膜包裹好加入到冰箱中冷藏,大约可以保存15天左右。
紫甘蓝是日常生活中常吃的一道菜,吃不完的紫甘蓝可以常温保存,一般存放3-7天的时间,如果放在阴凉、通风好的地方,存放的时间会稍稍延长。
紫甘蓝可以在冷冻室保存,紫甘蓝也叫做结球甘蓝,适合低温保存,这点与白菜相似,但是甘蓝的含水量又低于白菜,因此抗寒能力比白菜更强,所以在冷冻中保存也不会被冻伤变坏,冷冻后还能食用。
紫甘蓝可以冷藏也可以冷冻,一般来说冷藏富含的营养物质较多些,因此营养物质流失的速度较慢些,但从存放的时间上来看,冷冻的紫甘蓝的保存时间是比较长的。
方法1、紫甘蓝整颗保存的话,要挖掉中间的菜心,然后用沾湿的报纸塞在菜心中间,如果觉得不干净,可以用吸水纸代替,然后用保鲜膜包裹好加入冰箱中冷藏。
方法2、如果是超市购买的那种四分之一的紫甘蓝,带回家可以将保鲜膜掀开后做通风处理,然后再用保鲜膜包裹好加入到冰箱中冷藏,大约可以保存15天左右,还是建议大家尽快食用。
方法3、因为紫甘蓝是一种耐寒性比较强的蔬菜,所以可以进行窖藏,通常可以堆积成三角形的垛,然后支起来储存,差不多每层可以放两三层,这样通风性较好,储藏效果也好。
标签: 紫甘蓝 冷冻保存 储存
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