摘要:如果吃茄子要去皮,那么就需要购买新鲜的茄子,放置时间太长的茄子已经变蔫,再去皮的话非常麻烦,将茄子去掉蒂洗干净,然后准备一把刮皮刀,从茄子的顶部顺着轻轻往下刮,子皮可以被非常完整的去掉了,如果没有削皮刀,也可以直接用大刀削,但是需小心些。
其实很多人在吃茄子的时候,会削皮,这样吃起来更加嫩滑,也有人不喜欢削皮,一方面,茄子去皮就会加速茄子的氧化,炒出来的茄子就会发黑,另一方面,茄子皮中含有丰富维生素等矿物质,能够预防癌症,预防心血管疾病。
茄子皮比较厚也比较硬,吃起来会有些影响茄肉的口感,所以有些人在吃茄子的时候将茄子去皮,如果吃茄子要去皮,那么就需要购买新鲜的茄子,放置时间太长的茄子已经变蔫,再去皮的话非常麻烦。
将茄子去掉蒂洗干净,然后准备一把刮皮刀,从茄子的顶部顺着轻轻往下刮,子皮可以被非常完整的去掉了,如果没有削皮刀,也可以直接用大刀削,但是很麻烦,必须小心。
选购好新鲜、较长的茄子,然后用自来水冲洗干净,放在菜板上切下茄把,剰下切身改刀成小指大的条状,然后放进水中清洗一下沥水,加入盐搅拌均匀,放置15分钟,之后就可以进行炒制了。
标签: 茄子 削皮 剥皮
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至zhiwushuo2023#163.com(#修改为@) 举报,一经查实,本站将立刻删除。