摘要:热水浸泡法,生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。冰箱冷冻法,栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小
板栗是一种古老的坚果,在中国已有两千多年的种植历史,年产量居世界首位。除了产量高,质量也非常好,肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。
在山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、天津一带,都有规模化的板栗种植。每年都要大量出口,久负盛名,深受外国友人的喜爱。
板栗最常见的做法,就是用糖炒着吃。原来网络不发达的时候,走进小吃街,最先能看见的小吃,就是糖炒栗子。
我们隔着老远都能闻见香甜味,可惜价格小贵,我记得十元一斤,去掉外皮之后,果实所剩无几。那么,怎么剥板栗壳最快最方便呢?
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变
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