摘要:平时吃苦瓜的时候,是不需要削皮的,但是一定要去苦瓜瓤,首先可以把苦瓜顺着长剖成两半,然后准备一个不锈钢勺子,直接刮里面的瓤,这样操作的话刮的又快又干净,如果一定要去皮的话,可以直接用刀将外皮削干净就可以了。
苦瓜是一种常见蔬菜,平时炒制苦瓜的时候,一般是不需要去皮的,对于口感的影响不大,只要洗干净就行了,但如果担心表面有农药残留,非要剥皮也是可以的。
平时吃苦瓜的时候,是不需要削皮的,但是一定要去苦瓜瓤,首先可以把苦瓜顺着长剖成两半,然后准备一个不锈钢勺子,直接刮里面的瓤。这样操作的话刮的又快又干净,如果一定要去皮的话,可以直接用刀将外皮削干净就可以了。
1、薄片切法
将苦瓜一分为四,去除籽囊,然后将刀片倾斜30°左右,控制薄度在0.2-0.5厘米左右,这样烹饪的时候会更入味一些。
2、百页切法
将苦瓜对半切,一份为二,然后将苦瓜的瓜纹朝上,刀具与苦瓜垂直,控制厚度在0.5厘米左右即可。
3、切丝法
苦瓜还可以切成丝状,不过难度会比较大,先将苦瓜对半切并压平,在刮板上推切,这样就可以切成丝了。
标签: 苦瓜 削皮 剥皮
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