摘要:一般重量比较大的红薯,含有的水分和糖分都比较高,口感会比较好,而轻的红薯大部分都不新鲜了,因为含有的水分少,所以吃起来的口感也会变的比较差。
红薯挑选,通常都是选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯,而红薯的表面上有小黑洞,就说明红薯的果肉已经腐烂了。
1、掂重量
一般重量比较大的红薯,含有的水分和糖分都比较高,口感会比较好,而轻的红薯大部分都不新鲜了,因为含有的水分少,所以吃起来的口感也会变的比较差。
2、看品种
例如烟薯,蜜薯等等,这些红薯有一个特点,表皮都是红色的,个头都是细长条的,而且表皮上面有横纹,看上去样子都是差不多的。
另外,挑选的时候,还要注意看一下,红薯有没有出现长芽以及霉斑等情况,如果出现就说明红薯已经变质了,就不要再吃了。
红薯不管蒸着吃,还是煮着吃,都特别的甜,此外还可以烤着吃,这样的红薯色泽金黄,香甜软糯,但烤着吃的红薯口感软绵。
并且红薯含有非常丰富的膳食纤维,对通便有着极大的帮助,而且可以预防便秘,还有红薯中的氨基酸含量比较高,特别适合人体的吸收。
标签: 红薯 挑选 判断
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