摘要:香椿是食用芽叶的菜,属于楝科,在日常生活里面香椿也被经常叫做香椿铃、香铃子、香椿芽等,它是一种春季的蔬菜,一般会在四月中旬上市,常见的产地有京津冀地区、山东地区以及东北地区。
香椿是食用芽叶的菜,属于楝科,在日常生活里面香椿也被经常叫做香椿铃、香铃子、香椿芽等,是一种春季的蔬菜,一般会在四月中旬上市,常见的产地有京津冀地区、山东地区以及东北地区。
香椿是一种落叶乔木,一般在春天会长出黑紫色的嫩芽,可供食用的就是这个部分,新生出来的叶紫红色和浅棕色相间,偶尔也会掺杂一些绿色。
1、清炒
香椿清炒的时候需要加入一些蒜末,可以将锅烧热加入凉油,放入蒜末爆香,之后将切好洗净的香椿芽倒进去翻炒,添加少许食盐就炒好了。
2、摊鸡蛋
香椿芽摊鸡蛋是北方地区经常会吃的一种春季美食,可以将香椿切碎放入鸡蛋液中,接着在锅中倒入宽油,将混合的蛋液倒入锅中摊烙就可以了。
香椿富含钙磷钾等微量元素,从中医上讲对于裨益肾阳,调节中气有着很好的效果,并且还有着消炎止痛,调理腰膝疼痛的功效。
标签: 香椿 什么菜 蔬菜
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