摘要:雪里蕻和橄榄菜不是同一种蔬菜,橄榄菜清香嫩滑,腌制后味道甚美,有清热利咽,生津解毒的功效,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒,而雪里蕻味道酸甜,还带有特殊的香辣味,口感清脆鲜美,有醒脑提神、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。
雪里蕻和橄榄菜并不是同一种蔬菜,两者还是有很大区别的,比如:
1、功效不同:橄榄菜有清热利咽,生津解毒的功效,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒,而雪里蕻有醒脑提神、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。
2、口感不同:橄榄菜清香嫩滑,腌制后味道甚美,能够开胃消食,助消化,而雪里蕻味道酸甜,还带有特殊的香辣味,口感清脆鲜美。
3、做法不同:橄榄菜一般是腌制而成的,而雪里蕻除了腌制,还可以直接清炒。
橄榄菜
橄榄菜是广东潮汕的风味小菜,取橄榄菜甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,口感清爽嫩滑,每斤价格从几元到几十元不等。
雪里蕻
雪里蕻的成熟季节根据栽种时间来定,制成腌菜后香气浓郁,具有特殊的香辣味,不到1元就可以买一斤,非常便宜。
橄榄菜
雪里蕻
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