摘要:豆角是豆科、豇豆属的一种蔬菜,又叫做豇豆、长豇豆、带豆等,它是夏季的蔬菜,在6-7月份成熟上市,主要产地有河北、河南、陕西、山东、内蒙古、内蒙古等地。
豆角是豆科、豇豆属的一种蔬菜,又叫做豇豆、长豇豆、带豆等,它是夏季的蔬菜,在6-7月份成熟上市,主要产地有河北、河南、陕西、山东、内蒙古、内蒙古等地。
豆角是一种近直立草本,茎干近无毛,叶片为卵状菱形,长5-15厘米左右,总状花序腋生,花朵聚生,成熟后的荚果下垂,直立或斜展,花果期在每年的5-8月份。
1、凉拌豆角
每次取豆角500克左右用水煮熟,捞出后切段,加入大蒜、食盐、生抽、香醋、花椒油等拌匀即可食用。
2、豆角炒肉末
将豆角洗净,切成中段,用料酒、生粉、盐将肉沫腌制15分钟,起锅热油加入肉沫翻炒,最后放入豆角、酱油、糖炒熟后出锅即可。
豆角的营养价值是很高的,其中富含植物蛋白质,可以调理人们的消化系统,治疗呕吐腹泻,但要注意豆角生食易中毒,一定要煮熟后食用。
标签: 豆角 什么菜 蔬菜
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