摘要:玻璃菜一般指的就是玻璃生菜,是生菜的一种,属于菊科、莴苣属的植物,又叫做叶用莴苣,原产于欧洲地中海沿岸地区,一般在种植后一个月左右就能成熟,亩产量可达5000斤,主要分布分柳州、桂林、南宁、梧州等地。
玻璃菜一般指的就是玻璃生菜,是生菜的一种,属于菊科、莴苣属的植物,又叫做叶用莴苣,原产于欧洲地中海沿岸地区,一般在种植后一个月左右就能成熟,亩产量可达5000斤,主要分布分柳州、桂林、南宁、梧州等地。
玻璃菜的株高25厘米左右,开展后30厘米左右,叶片簇生近圆形,可以长达20厘米,颜色为黄绿色,表面有光泽,叶面皱缩,叶柄为白色。
1、凉拌玻璃菜
将玻璃菜洗净掰开备用,放在清水中浸泡至少30分钟,然后控干水份,放入切好的蒜末,加入适量的盐、生抽、香油、白糖等调味即可。
2、蚝油玻璃菜
将玻璃菜洗净掰开,放在热水中焯一下,然后捞出控水摆盘,锅里烧油加蒜末,将事先调好的味汁倒入,最后淋浇在玻璃菜之上即可。
玻璃菜的营养价值是很丰富的,富含胡萝卜素、抗氧化物、钙质、矿物质、维生素等成分既可生食,又可炒食,有着清热提神、镇痛催眠、治疗神经衰弱等功效。
标签: 玻璃菜 什么菜 蔬菜
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