摘要:黄芽菜其实就是大白菜的一个类群,属于十字花科、芸苔属的植物,又叫做大白菜、结球白菜、包心白菜等,在一年四季均有成熟,在我国各地广泛栽培,主要产地有中国、俄罗斯、蒙古、北美洲。
黄芽菜其实就是大白菜的一个类群,属于十字花科、芸苔属的植物,又叫做大白菜、结球白菜、包心白菜等,在一年四季均有成熟,在我国各地广泛栽培,主要产地有中国、俄罗斯、蒙古、北美洲。
黄芽菜是一种二年生的草本植物,株高40-60厘米左右,全株有白粉覆盖,基生叶呈倒卵状长圆形,花朵颜色为鲜黄色,花瓣为倒卵形。
1、凉拌黄芽菜
将黄芽菜清洗干净,顺丝切好备用,然后放入沸水中焯熟控水,最后用花生油和花椒、姜丝一起爆香后,倒入黄芽菜中即可。
2、清炒黄芽菜
黄芽菜洗净切段,然后捞出沥水备用,油锅放油烧热后加入黄芽菜,等到快熟的时候,加入适量的盐、糖、味精等调味即可。
黄芽菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质,能够帮助消化,且热量还很低,是一种很好的减肥蔬菜,有着利肠胃、除胸烦、解酒渴等功效。
标签: 黄芽菜 什么菜 蔬菜
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