摘要:春菜是菊科、莴苣属的蔬菜,又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等,属于冬季的蔬菜,多在农历正月前后成熟,在我国各地均有分布,主产地有河北、山东、湖南、江苏、浙江、湖北等省份。
春菜是菊科、莴苣属的蔬菜,又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等,属于冬季的蔬菜,多在农历正月前后成熟,在我国各地均有分布,主产地有河北、山东、湖南、江苏、浙江、湖北等省份。
春菜是一种一年生或二年生草本,植株的茎干短缩,叶片互生,颜色为嫩绿、黄绿或紫色,叶片全缘,其中结球种发展的比较快。
1、凉拌春菜
准备适量的春菜、葱油、盐、白糖,将春菜切成丝,加盐腌制半个小时左右去除水分,然后加入葱油、盐、白糖拌匀即可。
2、清炒春菜
在锅内注油,开中火加热,放入花椒爆香后,将春菜放入锅中煸炒均匀,起锅前添加食盐、味精进行调味即可。
春菜的营养价值是很高的,其富含矿物质、维生素、膳食纤维素等成分,有着瘦身减肥、保护肝脏、消毒利尿、美容养颜、促进肠胃血液循环等功效。
标签: 春菜 什么菜 蔬菜
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