摘要:叫头子是一种鳞茎外皮的菜,属于百合科葱属,形态类似于葱,有着较高的空心叶片,它又被长江流域的民间地区叫做藠头,是夏季经常会看到的蔬菜,一般会在夏至左右的时刻上市,常见的产地有南京、江苏、杭州等长江以南的地区。
叫头子是一种鳞茎外皮的菜,属于百合科葱属,叫头子又被长江流域的民间地区叫做藠头,是夏季经常会看到的蔬菜,一般会在夏至左右的时刻上市,常见的产地有南京、江苏、杭州等长江以南的地区。
叫头子的形态类似于葱,有着较高的空心叶片,生长高度一般在二十厘米以上,底部的鳞状茎为白色,最下面的土层中有圆球状鳞茎。
1、清炒
清炒叫头子的时候,可以搭配一些猪肉或者牛肉,可以起到味道结合的作用,用宽油热锅,加入调味料,放入肉片,最后放入叫头子翻炒。
2、凉拌
叫头子凉拌的时候,可以切成小块状和豆腐一起搅拌,调味料选择味精、盐、酱油或者是豆瓣酱都是不错的选择。
叫头子的味道清甜,有开胃消食的作用,非常适合佐餐共同进食,它对于我们的身体也是很好的,有一定的抗癌功效。
标签: 叫头子 什么菜 蔬菜
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