摘要:雪菜是十字花科、芸苔属的蔬菜,属于芥菜的变种,又叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜,在每年的3-4月份左右成熟,属于春季的蔬菜,主要产地有江苏、湖南、湖北、浙江、四川等省份。
雪菜是十字花科、芸苔属的蔬菜,属于芥菜的变种,又叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜,在每年的3-4月份左右成熟,属于春季的蔬菜,主要产地有江苏、湖南、湖北、浙江、四川等省份。
雪菜是一种一年的草本,株高30-150厘米左右,全株无毛,基生叶呈宽卵形,长20厘米左右,总状花序顶生,花朵颜色为黄色,种子呈球形。
1、雪菜毛豆
起锅烧油加入猪肉碎,等到完全变色后加入雪菜,炒匀后加入毛豆,最后依据自己的口味加入相应的调味品即可。
2、雪菜笋丝炒肉丝
将雪菜洗净切块,起油锅放入肉丝煸炒,倒入笋丝、蒜末、辣椒等,最后倒入雪菜,加入盐、糖、生抽等翻炒均匀即可。
雪菜的营养价值是很高的,其中含有丰富的蛋白质、维生素、磷元素、钙元素、核黄素等,有着消食利肠、解毒利气、预防便秘、清热解毒的功效。
标签: 雪菜 什么菜 蔬菜
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