摘要:香芋是一种蔬菜,又叫做地栗子、黄栗芋,是天南星科、魁芋属的植物,其主食部分为球茎,外观有点像小土豆,被称为是“蔬菜之王”,是不能生吃的,在每年的9-10月份成熟上市。比较常见的吃法有芋头烧排骨、返沙芋头、葱油芋头、香芋排骨、芋头糕、芋头扣肉等等。
香芋是一种蔬菜,又叫做地栗子、黄栗芋,是天南星科、魁芋属的植物,其主食部分为球茎,外观有点像小土豆,被称为是“蔬菜之王”,是不能生吃的,在每年的9-10月份成熟上市。
香芋煮熟后又沙又香,味美可口,吃法多样,比较常见的吃法有芋头烧排骨、返沙芋头、葱油芋头、香芋排骨、芋头糕、芋头扣肉等等。
香芋的营养价值很高,其中富含粗蛋白、聚糖、淀粉、蛋白质、维生素等,有着解毒、滋补身体、补中益肝肾、益胃健脾、提高人体免疫力等功效。
香芋原产于中国和印度,我国的常见产地有山东、福建、江苏、河南、湖南等省份,其中江苏的靖江香沙芋是比较出名的,其质地细腻、干香可口、品质极佳。
香芋最适合在清明节前后栽种,气温要在13-15℃左右,要求土壤疏松肥沃、土质松软、富含有机质,土壤的pH值在5.5-7之间是最好的。
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