摘要:花菜不是碳水化合物,但是含有碳水化合物,花菜是属于纤维蔬菜,所以所含的碳水化合物比普通的蔬菜要低,它本身含有纤维素比较多,所以属于纤维食物,常吃花菜可以提供更多的蛋白质、膳食纤维和钙。
花菜不是碳水化合物,但是含有碳水化合物,花菜是属于纤维蔬菜,所以所含的碳水化合物比普通的蔬菜要低,它本身含有纤维素比较多,所以属于纤维食物。
花菜是碳水化合物,但碳水化合物含量不高,一般而言,一盘蔬菜(100.0克,可食用部分82.0克)16大卡,标准蔬菜(100克,可食用部分82.0克)20千卡,花菜的热量(千卡)、碳水化合物(克)、脂肪(克)、蛋白质(克)和纤维素(克)分别为20.00、4.20、1.70和2.10克,常吃花菜可以提供更多的蛋白质、膳食纤维和钙。
花菜俗称菜花,菜花富含膳食纤维,蛋白质,维他命,脂肪,碳水化合物和矿物质等,其中铁、锌元素和维生素B2的含量分别是洋白菜的8倍和2倍,含钙量较高,可与牛奶中的含钙量相媲美,同时,也是黄酮含量最高的食物之一,经过烹饪后,其本身含有异硫氰酸酯化合物产生的抗氧化作用。
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