摘要:胡萝卜发芽了是可以吃的,对身体有一定的好处,还可以补充维生素c和维生素b。胡萝卜芽也是非常美味的,用来炒着吃,胡萝卜和土豆是不一样的,土豆发芽之后说明有毒素,而胡萝卜发芽之后不会产生剧毒,也不会有龙葵碱。
胡萝卜发芽的原因是由于胡萝卜中大量的细胞组织,由于环境的原因,发育成了新生命,没有有害物质的产生,只是胡萝卜的营养价值不像没有以前高,因为大部分营养分给了新发芽的小生命。
胡萝卜发芽了是可以吃的,对身体有一定的好处,还可以补充维生素c和维生素b。胡萝卜芽也是非常美味的,用来炒着吃,胡萝卜和土豆是不一样的,土豆发芽之后说明有毒素,而胡萝卜发芽之后不会产生剧毒,也不会有龙葵碱。
发芽的胡萝卜自身的营养就降低了,所以食用的营养价值降低了,如果大量食用的话,可能会出现腹痛、腹泻等症状,不利于身体的健康。
1、胡萝卜要放在比较温和干燥、透风比较强的地方保存,尽量胡萝卜被阳光直射,否则胡萝卜中的水分流失,不利于保存。
2、在保存胡萝卜的时候,可以将胡萝卜清理干净之后,放在冰箱的保鲜里进行保存,可以保存较长的一段时间,不会发芽。
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