摘要:严格来说,板栗不属于蔬菜,也不属于水果,板栗应该是属于坚果,素有“干果之王”的美誉。市面上出名的板栗还不少,有迁西板栗、罗田板栗、怀柔板栗、青龙板栗等等,这几个板栗的品种都是比较出名的,口感、和色泽,果实饱满度,都是非常不错的。
板栗,又名:栗子,板栗,魁栗(河北等省),毛栗,风栗,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。严格来说板栗不属于水果也不属于蔬菜,它属于坚果类。
板栗的分类地位是被子植物门,双子叶植物纲,原始花被亚纲,山毛榉目,壳斗科,栗属。栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。
栗子外面裹着一层硬壳,颜色是暗红色或褐色,局部黑色。有的栗子上面是半圆形,下面却是平的。有的上下两面都是平的,左右两面也是平的。只是前面宽大,后面尖小,就像是一个大腹便便的大将军。
迁西的气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件,结出的板栗外形美观,底座小。该产地的板栗颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其它地区的板栗肉质更紧实。
罗田板栗产于大别山南麓,主要产地以胜利镇、河铺镇等12个乡镇为主。地处淮河和长江的分水岭,并且罗田板栗产地是温暖湿润季风气候区,具有典型的山地气候特征。
怀柔板栗产于北京市东北部怀柔区。怀柔的地理位置、海拔高度、降水量、温度、土质等条件十分适合板栗生长。所以这里出产的板栗颗粒玲珑饱满,肉质细腻,不仅皮薄,而且含糖量高。
青龙板栗产于河北省秦皇岛市青龙满族自治县,青龙满族自治县属暖温带亚湿润气候区,四季分明,日照充足,昼夜温差大。
正是因为此处得天独厚的地理气候条件,使得产的板栗个大皮薄,色泽鲜艳,果肉细腻有糯性,风味芳酣独特。
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