摘要：糕面又叫做黄米面，属于粮食作物之中的谷类作物，在北方比较常见，是黍子去皮后磨成的粉，因为其颜色发黄，所以叫做黄米，经常用它来做糕。
糕面又叫做黄米面，属于粮食作物之中的谷类作物，在北方比较常见，是一种食物，是黍子去皮后磨成的粉，因为其颜色发黄，所以叫做黄米，经常用它来做糕。
糕面就是黄米面，其中富含蛋白质、维生素、锌、铜、锰等营养元素，也是一种重要的粮食作物，营养价值非常高，有着益阴、利肺、利大肠的功效。
糕面是用黄米制作而成的，黄米是单子叶植物纲、禾本科、黍属的一种植物，在古代称作稷、粟、粱等，糜、黍在形态上的区别是比较小的，陕北地区还称其为“软米”。
糕面就是黄米面，黍子去皮后为黄米，用它磨成的面粉就是糕面，是北方的一种长江粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘性微寒，植株的茎秆粗壮且直立，可以高达1米左右，圆锥花序呈近纺缍状，不同品种之间会有所差异，小穗呈椭圆形或者是近圆球形。
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