摘要:土豆是作为一种常见的蔬菜,是不建议生吃的,如果生吃土豆的话,有可能会导致人体出现中毒的情况。生土豆之中有大量的龙葵素,使用的话,会导致中毒,此外还有土豆凝集素,会和人体内的蛋白质发生反应,大量食用的话就会导致消化不良。
土豆是作为一种常见的蔬菜,是不建议生吃的,如果生吃土豆的话,有可能会导致人体出现中毒的情况,是不利于身体健康的,所以还是熟吃比较好。
一般来说,土豆的生汁是可以喝的,而且对于人体是有好处的,但是土豆不能生吃,虽然道理差不多,但是吸收效果不好,产生的作用也就不好。
1、消化不良
生土豆之中有大量的龙葵素,使用的话,会导致中毒,此外还有土豆凝集素,会和人体内的蛋白质发生反应,大量食用的话就会导致消化不良。
2、过敏
一部分土豆凝集素在进入人体之后,会影响到肠道的免疫系统,从而使人出现过敏的现象。
3、营养不良
如果凝集素大量停留在人体的肠道之中的话,会加速肠杆菌的生长,使人体的消化功能变差,长此以往就会导致营养不良了。
土豆的吃法是很多的,可以炒制,还能炖、蒸等,做法多样,但是不建议生吃,吃之前一定要将它煮熟,如果是半生不熟的话,其中的生物碱就会有所残留。
标签: 土豆 生吃 好处
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