摘要:菜心和空心菜不是一种菜,它两的区别就在于,菜心的杆子是实心的,整体也比较短,而空心菜的杆子是空心的还比较长,还有就是菜心可以直接在沸腾的水中烫熟,再码在盘中淋上香油和酱油,空心菜就不适合了,空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。
菜心和空心菜不是一种菜,空心菜学名蕹菜,是番薯属光萼组植物茎为圆柱形,有节,节间中空,根系比较深,叶子是卵形、长卵形、披针形的,叶子呈嫩绿色或深绿色,而菜心是一或二年生草本植物,根系浅,叶片较宽,呈卵圆形或是椭圆。
菜心与空心菜的区别就在于,菜心的杆子是实心的,整体也比较短,而空心菜的杆子是空心的还比较长,还有就是菜心可以直接在沸腾的水中烫熟,再码在盘中淋上香油和酱油,空心菜就不适合了,空心菜经过大火翻炒口感可以达到最佳。
菜心是属于十字花科芸薹属芸薹种的变种,它的根系比较浅,而且它的须根比较多,它的再生能力是比较强放入,但在抽薹前会短缩,抽生的花薹是圆形,颜色是黄绿或绿色。
空心菜属蔓性一年生草本,全株光滑,须根分布浅,地下无块根,再生能力比较强,柔软圆形茎中空,大多数是绿色或白色,在我国各地广泛栽培,长江流域各省、南至广东都有种植。
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