摘要:木耳是可以生吃的,轻易不会引起中毒,新鲜木耳可以生吃,可以清洗干净将其拌凉菜,但大多以炒食为主,用肉搭配炒食,或者和其他蔬菜搭配炒吃味道更佳,也可做汤,营养价值比较高。
木耳是可以生吃的,轻易不会引起中毒,新鲜木耳可以生吃,可以清洗干净将其拌凉菜,但大多以炒食为主,用肉搭配炒食,或者和其他蔬菜搭配炒吃味道更佳,也可做汤,营养价值比较高,还可以用开水焯一下,然后放到冷水里过一下,这样食用会比较卫生一些。
生木耳中含有胶质元素,这种物质可以吸附掉消化系统中的一些毒素,让其毒素排出体外,还有保护胃黏膜的作用,能够促进肠胃蠕动,而且它的含铁量是比较高的,所以经常生吃木耳,还可以有效预防缺铁性贫血,又有美容养颜的功效,能够阻止胆固醇在血管壁沉积的作用,有效预防心血管等疾病。
生吃木耳要注意不要过量,因为新鲜木耳中一般会含有一种有害物质,所以在生吃新鲜木耳后,容易引起日光性皮炎,严重者会出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛症状,而且它有抗凝血的作用,有出血性疾病的患者是需要谨慎食用。
首先将一些木耳用温水泡发,之后清洗干净,再将其木耳的根蒂去除掉,并将它撕成小块备用,之后再将准备好的香菜、朝天椒清洗干净,切成丝状,将木耳在开水中烫一下,之后把香菜、朝天椒、木耳放到一个容器当中,再放入生抽、醋等调味品,充分搅拌均匀即可食用。
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