摘要:紫甘蓝可以生吃,一般是比较建议生吃紫甘蓝的,因为这样的效果会比熟吃的效果更好一些,对于增强人体免疫功能、身体健康都是有帮助的,但需要将其彻底洗干净,否则误食食物上的病菌等成分,会很容易损伤胃部粘膜。
紫甘蓝可以生吃,而且为了营养的不过分流失,一般是比较建议生吃紫甘蓝的,因为这样的效果会比熟吃的效果更好一些,而对于并不能接受直接生吃的,也可以在煮熟蒸熟后食用,对于增强人体免疫功能、身体健康都是有帮助的。
生吃紫甘蓝更有营养,它可以补充维生素、矿物质等营养成分,有美容养颜、提高免疫力的效果,还有抗癌、延缓衰老的作用,而且经常进食紫甘蓝对视力也有一定的保护作用,还能有效预防脂肪肝、酒精肝等疾病,并有对应的调理效果。
紫甘蓝是可以直接生吃的,但是在生吃的时候一定要注意紫甘蓝叶子表面的卫生清洁,需要将其彻底洗干净,否则误食食物上的病菌等成分,会很容易损伤胃部粘膜,还有可能因为一些农药、寄生虫的残留,引起食物中毒,给身体带来一些不必要的麻烦。
1、凉拌紫甘蓝
首先将紫甘蓝清洗干净,之后把它切成丝状放置一旁,在锅中烧开热水,之后把甘蓝丝焯水,过凉水放置干燥,然后将食醋、白糖、食盐、味精等调味品加入碗中搅拌均匀,将制作好的料汁淋在紫甘蓝丝上,搅拌均匀后,就可以食用了。
2、紫甘蓝包肉
将紫甘蓝清洗好后,之后切成比较均匀的四方块,然后将准备好的肉馅加入调味品,把锅中的热水烧开后,把紫甘蓝片、香菜加入焯一下水,捞出放干,然后将紫甘蓝片蘸一些淀粉,然后将肉馅当如紫甘蓝上,卷起来用绳子扎好,再将紫甘蓝包肉蒸煮十分钟,之后拿出便可食用。
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