摘要:苋菜可以生吃,但是需要洗干净,一般人群都可以食用,但是生吃会影响钙的吸收,苋菜性寒,本来就容易导致脾胃虚寒加重体内寒气,生吃更是对肠胃有刺激,容易出现消化不良、腹胀、拉肚子等症状,所以建议煮熟了较好。
苋菜可以生吃,但是需要洗干净,一般人群都可以食用,但是比较虚弱的体质、还有脾虚便溏、慢性腹泻的人最好不要生吃,炒熟的苋菜味道其实也不错,红色的汤汁看着就很有食欲。
虽然生吃苋菜可以大程度的保留营养成分,但是好处不多,也不利于吸收,苋菜中的铁元素是比较多的,能起到一定的补血作用,再加上含有多种维生素,可以促进凝血,增加血红蛋白。
生吃苋菜味道会有点涩,并不好吃,再加上苋菜中含有草酸,生吃还会影响钙的吸收,苋菜性寒,本来就容易导致脾胃虚寒加重体内寒气,生吃更是对肠胃有刺激,容易出现消化不良、腹胀、拉肚子等症状,苋菜在生长过程中还会滋生寄生虫和细菌,简单的清洗很难洗干净,直接生吃就可能会导致感染寄生虫。
苋菜生吃是没有味道的,而且还有一种奇怪的气味,口感并不好,如果一定要生吃的话,可以用热水烫一下,然后加入葱、姜、蒜末、耗油、生抽、小米辣、搅拌均匀,这样味道才没那么难接受。
标签: 苋菜 生吃 好处
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