摘要:南瓜品种有奶油南瓜、黄金南瓜、伊犁板栗南瓜、贝贝南瓜、小磨盘南瓜等。其中奶油南瓜外形看上去像葫芦,表皮颜色黄中透微红,切开后的果肉是橘红色的,而且它糖分很高,口感非常的好。黄金南瓜它整体是扁圆的,肉质比较肥厚,颜色艳丽,口感比较粉滑香甜。
南瓜的产地,最一开始其实是在南美洲,直到今天已经有9000年的历史了。它的传播是从哥伦布发现新大陆的欧洲到葡萄牙再到日本、菲律宾等地,而传入中国是在明朝时期。
南瓜一般是在秋天的时候上市,但现在的南瓜品种太多,光是南瓜的外形就发生了很大的变化,对它们都是既熟悉又陌生。例如奶油南瓜、黄金南瓜、伊犁板栗南瓜等都是在超市比较常见的。
奶油南瓜在一大堆南瓜中格外显眼,它是最新引进的南瓜品种。外形看上去像葫芦,表皮颜色黄中透微红,切开后的果肉是橘红色的,而且它糖分很高,口感非常的好,果肉的利用率也是很高的。
黄金南瓜又叫红皮南瓜,它整体是扁圆的,肉质比较肥厚,颜色艳丽,口感比较粉滑香甜,耐储存,不易变坏,而且它常被当做观赏南瓜。
伊犁板栗南瓜又叫青栗南瓜,它青白色的表皮上可以看到浅浅的凹陷。果肉是浅黄色的,它的味道香甜,口感绵软,也有浓郁的板栗香味。
贝贝南瓜的种源来自日本,品质优良的贝贝南瓜外皮偏灰绿,口感粉糯,质地清爽。剥开可以看出层次,吃的时候能吃到甘甜的板栗香气。
品质稍差的贝贝南瓜质地湿润,果肉颜色橙黄,入口虽然也有清甜滋味,但整体味道与大部分的老南瓜差别不大。
与小磨盘南瓜对应的还有大磨盘南瓜,顾名思义,这种形似磨盘,纵棱明显的南瓜都被称为磨盘南瓜。根据个头再将之分为大磨盘南瓜与小磨盘南瓜,小磨盘南瓜的果肉味甜,质地也很粉面。
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