摘要:粳米和糯米在品种上就是完全不同的,粳米属于大米,可以用来蒸饭、煮粥,适合老人和孩子一起食用,而糯米属于黏米范围,柔软度和粘性都是很好的。糯米和粳米的功效也是有所不同的,粳米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝,而糯米的主要功效是温脾胃、止腹泻、利小便。
粳米指的是粳稻的种仁,就是大米的一种,看起来是圆圆短短的,吃起来感软硬适中,性味较为平和,可以用来煮粥、蒸饭、做寿司等食用,也被称作是“蓬莱米”。
糯米指的是糯稻去壳之后的种仁,颜色是乳白色的,并不透明,米粒的粘性非常大,分为籼糯和粳糯两种,其中富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素,营养价值是非常高的。
1、品种不同
粳米和糯米在品种上就是完全不同的,粳米属于大米,可以用来蒸饭、煮粥,适合老人和孩子一起食用,而糯米属于黏米范围,柔软度和粘性都是很好的。
2、功效不同
糯米和粳米的功效也是有所不同的,粳米的主要功效是滋阴补肾、健脾暖肝,而糯米的主要功效是温脾胃、止腹泻、利小便。
3、作用不同
粳米的粗纤维含量比较丰富,有助于刺激肠胃蠕动,达到缓解便秘的作用,而经常吃糯米的话,则有着改善血液循环的作用。
标签: 粳米 糯米 区别
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