摘要:想要更好的贮藏和保鲜苦瓜,最好在早晨无露水的时候进行采收,采收后运到阴凉处摊开,避免其水分的流失,接着给苦瓜预冷温度降至5-6°C时,再放入-30°C的冰箱进行速冻处理,处理后的苦瓜能够在-18℃的冷库中长期保存。
1、采收:为了更好的贮藏和保鲜苦瓜,应在早晨无露水的时候采收,不要在强烈的阳光下收割,采收后一定要运到阴凉处摊开,避免因暴晒造成水分流失。
2、筛选:苦瓜采摘后,根据其大小和品质进行分类,剔除有病、虫害、畸形、裂纹的苦瓜,挑选品质好的。
3、贮藏:苦瓜预冷温度降至5-6°C时,就将其放进-30°C的冰箱进行速冻处理,处理后的苦瓜能够在18℃的冷库中长期保存。
1、筛选:选择表皮完整、无病虫害、70-80%成熟的苦瓜,以减少乙烯释放的机会,并且降低后熟速率。
2、包裹:苦瓜可以使用保鲜膜包裹进行保存,这样可以减少苦瓜表面的水分流失,避免嫩苦瓜被划伤而失去品质。
3、温度:苦瓜可长期存放在温度12~13℃之间,相对湿度85%左右的冰箱或者冷库中。
苦瓜的最佳贮藏温度为7~9℃,如果低于6℃,就会遭受冷害,应冷藏保存,用冷藏车运输,苦瓜可以在冰箱里保存3-5天。
一般来说,苦瓜不放冰箱,可以放1到2天的时间,当然这取决于每个人不同的保存方法,如果低温保存在干燥的地方,可以保存2到3天。
苦瓜在水果店时,保存在温度12~13℃之间,且相对湿度85%左右的环境中,并且可以长期存放。
1、苦瓜的好处:能增强皮层的活力,使皮肤细腻健康,是肝火、胃脘痛、湿热、痢疾的良好食物补充。
2、苦瓜怎么吃:苦瓜炒鸡蛋是最常见的吃法,这道菜很好做,经济成本低,营养卫生,黄绿色,赏心悦目,味道清澈。
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