摘要:高粱是植物,属于禾本科的一种草本植物,可以用作饲料,在世界粮食作物种植面积中,仅次于玉米、小麦、稻、大麦,排名第五,喜欢温暖的环境,抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有粘性变种,按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类,在东北种植相当普遍。
高粱属于植物,原来生长在非洲地区,喜欢温暖的环境,抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有粘性变种,按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类,在中国的东北种植相当普遍。
高粱是禾本科的一种草本植物,可以用作饲料,在世界粮食作物种植面积中,仅次于玉米、小麦、稻、大麦,排名第五,它适合适合酿造中国白酒,中国白酒中品质较好的基本上都是高粱酿造的。
高粱根系发达,在茎基部的2至3节上,生有支持根,抗旱能力强,秆高约1~4米,茎上有节,茎基部生有蘖芽,发育成分蘖枝,叶无毛,常被白粉,披针形,圆锥花序卵形或椭圆形,小枝梗上生长着成对小穗,籽粒卵圆形或椭圆形,颜色有红、黄、白等色。
高粱富含较多的蛋白质,含量比玉米要高一些,但是品质差,蛋白质消化率低,它的脂肪含量为3%,略低于玉米,脂肪酸中的饱和脂肪酸含量也略高,因此脂肪熔点也略高,还含有淀粉,但高粱淀粉颗粒被蛋白质包裹,营养价值有所下降。
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