摘要:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶的样子有条形、针形、卷曲形、螺形、颗粒状和粉末状,红茶多产于云南、四川、安徽、湖南等、福建等地。
红茶科属:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶品种:红茶品种有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,其中尤以祁门红茶最为著名。
红茶产地:红茶产于云南、四川、安徽、湖南等、福建等地。
条形:条形的红茶应该是大家最为熟悉的,如滇红、闵红、英红等多种工夫红茶都以条形为常见,干茶的条索紧实、形态自然,外观乌黑匀整,较为朴实。
针形:针形红茶与条形红茶相类似,但条索挺直细长、锋苗紧秀,通常茶芽处于芽叶相抱状态,成品通常芽头肥壮、满布金毫,看着十分精致。
卷曲形:卷曲形红茶通常条索细紧、自然卷曲,色泽乌黑油润,带有金色芽头,很是秀气,通常来说,卷曲形红茶多见于祁红。
螺形:螺形红茶实际上也属于卷曲形红茶,一颗颗紧结细小的红茶卷曲成螺,金毫满披,看起来“毛茸茸”的,非常可爱。
颗粒状:国际上有名的“CTC”红碎茶就是其中一员,需经历压碎、撕碎、揉卷三种特殊工序,所得成品颗粒重实、外形均匀、色泽乌润。
粉末状:比颗粒状红茶更“惨无人道”的便是粉末状红茶,就是速溶茶。
红茶,是一切美的基础,它永远像神州的大地一样纯朴,浓厚,含蓄而无穷,只有在这片富壤的土地上,才能生长出红茶永恒的美。
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