摘要:麻椒一般在每年的7-9月成熟,成熟之后就可以采摘了,采收完了之后还要进行进一步加工,过一段时间才能上市,这个时候的麻椒是最好吃的。麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,在春季一发芽就开花,并能很快结出小果。
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕色,味道重,特别麻,在川菜中占很大的地位。
一般情况下,麻椒树在春季一发芽就开花,并能很快结出小果,一般在每年的7-9月成熟,根据不同地区的不同气候,它的成熟时间也会有所不同。
秋天九月份花椒开始变成发红的颜色后开始采摘,尽快在1月份采摘完毕,否则它就会掉到地上,采收完了之后还要进行进一步加工,过一段时间才能上市。
麻椒一年四季都有,可以直播,也可移栽,最简单的办法就是秋季把籽埋上即可,第二年春天就出苗了。
每年的七月份到九月份是麻椒成熟的季节,这时候的味道也是最好的。干麻椒的市场价格在60-150元一斤,之所以会有较大差距,是与不同的产地和品质、品种、品牌有关。
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