摘要:山药一般7月份成熟上市,一般山药种植,养护好,当年就能开花结果,市面上的山药,大部分都集中在7-8月份上市,到了11月份逐渐退市,市场价格一般在14元一斤左右,山药在南北方都有产区,以陕西、河南、山东等地生产的山药品质最佳,广销各地区。
山药一般7-次年4月份均有上市,山药主要分为“广山药”和“怀山药”,广山药主销南方市场,怀山药生产以北方为主,销售全国,其中怀山药产量和销量占据主流市场。
一般每年3月中下旬栽种,10月收获,花期6-8月,果期8-10月,山药种子不易发芽,无性繁殖能力强,可用芦头和珠芽繁殖,生产周期1-2年,市场价格大约在14元/斤左右,批发的话每个地方都不同。
我国目前以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区,北方的山药主要在秋季上市,上市价格一般在5-10元左右,南方的上市时间早,价格相比北方要便宜一些。
山药没有成熟不能吃,一般7月以后成熟的山药口感比较好,已成熟的山药下端是圆头,皮色已变黄(褐)色,不再发白,而且全根山药皮色基本一致,手捏硬实似铁棍。
想要山药快速成熟就需要把握生长管理,山药是短日照作物,既需要强光照射,光照时间又不能太长,不然不利于块茎的发育和养分储存。
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