摘要:苦瓜又叫做癞瓜、凉瓜,是葫芦科、苦瓜属的一种植物,原产于东印度,多作蔬菜食用,比较常见的品种有滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、白肉苦瓜等。
苦瓜又叫做癞瓜、凉瓜,是葫芦科、苦瓜属的一种植物,原产于东印度,多作蔬菜食用,比较常见的品种有滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、白肉苦瓜等。
苦瓜中白肉苦瓜的苦味是最小的,口感较好,注意挑选的时候要选择外表果瘤较大的,这样的果肉比较厚实。
白肉苦瓜又叫做白玉苦瓜,这种苦瓜通体色白如玉,口感没有那么苦,但是更加脆爽,水分含量较多,比较适合用来榨汁食用。
滑身苦瓜原产于广东省,果实呈长圆锥形,表面有瘤状突起,肉质较为致密,味道苦,但是品质极佳,重量在250克左右。
大顶苦瓜的颜色为青绿色,表面的瘤状突起不规则,果肉的苦味较轻,单果可以重达300克,有着耐热、耐肥、适应性强的特点。
长身苦瓜的果实为长圆筒形,顶端稍尖,外皮为绿色,肉质较为致密,品质好,有着耐贮运的优点。
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