摘要:挑选荔浦芋头时,通常需要选择外形匀称且外皮光滑没有斑点的,这种的是比较优质的,此外,如果芋头的个头差不多,那么最好是选择重量较轻的,因为这样的芋头含水量不多,口感会更加绵软。还要挑选新鲜的荔浦芋头,一般新鲜的都是比较硬的,而且带一点湿气。
荔浦芋头主要的产地是广西的荔浦县,在全县十三个乡镇都有种植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多,荔浦芋头一般会在每年的10月份为成熟采收上市,荔浦芋头的价格在8-10元左右一斤。
在挑选荔浦芋头的时候,一定要选择个头较大,外形匀称,且外皮光滑没有斑点的,这种的就是比较优质的,此外,个头差不多的荔浦芋头,一定要选择重量较轻的,这样的芋头含水量偏低,口感会更加绵软。
要挑选新鲜的荔浦芋头,可以捏一捏它,新鲜的芋头一般都是比较硬的,而且带一点湿气,如果比较软,而且比较干燥,说明已经不新鲜了。
荔浦芋头的风味特殊,肉不腻口,它里面含有一种粘液蛋白,通常在被人体吸收后可以产生一种免疫球蛋白,有助于提高人体的抵抗力,并且对人体的癌毒有抑制消解作用。
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