摘要:马蹄菜又叫马蹄、地梨,俗名茨瓜儿,还叫芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米。马蹄菜是一种药食同源的菜,是莎草科、荸荠属植物,马蹄菜属于秋季蔬菜,大多数地区都春夏季种植,市场10月份上市,这个时候正缝口感好,营养全面。
马蹄菜是一种药食同源的菜,是莎草科、荸荠属植物,马蹄菜属于秋季蔬菜,大多数地区都春夏季种植,市场10月份上市,这个时候正缝口感好,营养全面。
马蹄菜又叫马蹄、地梨,俗名茨瓜儿,还叫芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米。
马蹄菜整体最高可达50-100cm左右,竖直生长,叶子不发达,主茎细长,顶部长有白色小花,光滑无毛,根茎就是褐红色或者栗色。
马蹄菜原生长在南方的沼泽里,地下根块可供食用,马蹄菜喜欢生长在温暖湿润的地方,不耐寒,在我国主要产于湖南、浙江、广东、福建、广西,其中广西桂林市平乐县荔浦县马蹄菜质量最好。
马蹄菜通常都是药用,一般情况下洗干净后储存好,后期也可以通过烹饪食用,马蹄菜性凉,如果只吃它的地下根茎,就可以起到生津止渴,清肺去火的功效,如果食用的是整个马蹄菜,对人体能够具有清热解毒和祛毒的功效。
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