摘要:牛皮菜又叫厚皮菜,又叫做恭菜或莙达菜,其他地区还叫做莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、牛皮菜,且牛皮菜是甜菜的变种,是藜科甜菜属植物,牛皮菜在山东地区4月就开始种植了,南方地区可以早一点种植,种植后早点的夏季就可以采摘上市,种植晚的秋季才能上市。
牛皮菜是甜菜的变种,是藜科甜菜属植物,牛皮菜在山东地区4月就开始种植了,南方地区可以早一点种植,种植后早点的夏季就可以采摘上市,种植晚的秋季才能上市。
牛皮菜又叫厚皮菜,又叫做恭菜或莙达菜,其他地区还叫做莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、牛皮菜。
牛皮菜分为高品种和低品种,低品种最高能长到50cm左右,高生品种最高能长到110cm左右,它的根部比较浅,短粗,叶子为阔叶,红褐色。
牛皮菜原省长在欧洲部分地区,它属于喜温植物,适合生长的温度在15度以上,有一定的耐寒性,可短时间内耐受零下10度的气温,现在我国长江流域及其以南地区有引种栽培。
牛皮菜可以当做牲畜饲料,也能烹饪制作成菜品,它本身叶子鲜嫩多汁,口感好,含水量充足,含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素,具有止血、清脂的功效。
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