摘要:梅菜又叫生菜,是广东省土生土长的菜,因为到了南北方都是经过加工的食品,所以在北方也叫梅菜,且梅菜是一种广东地区的特色传统菜品,原属于菊目菊科一年生植物,一般冬春季种植,春季或者夏季采摘上市,也可以秋季种植冬季采摘上市,不过口感没有春季采摘的好。
梅菜是一种广东地区的特色传统菜品,原属于菊目菊科一年生植物,一般冬春季种植,春季或者夏季采摘上市,也可以秋季种植冬季采摘上市,不过口感没有春季采摘的好。
梅菜又叫生菜,是广东省土生土长的菜,因为到了南北方都是经过加工的食品,所以在北方也叫梅菜。
梅菜叶大,根茎不深,地上部分通常会长出三个枝叶,弯曲向上生长,中间中空,上半部分叶子像是生长叶子,下部分有些厚,整体绿色。
梅菜适合生长在南方温暖湿润的地方,而且梅菜不喜干燥,种植的时候需要多浇水,对水的需求量比较高,同时土壤中也不能有水存留,主要产于我国广东的梅州、惠州。
梅菜多为烹饪和腌制,腌制好的梅菜耐储运,后期烹饪可以做成梅菜扣肉、菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉等菜肴,梅菜中含有多种氨基酸成分,长期食用能生津开胃。
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