摘要:青菜又叫小白菜,全国各地大多都叫小白菜,大部分的城市地区多叫青菜,且青菜是一种常见的蔬菜,它是芸苔属一年或二年生草本植物,最高可以长到70cm多,属于四季蔬菜,春秋种植比较合适,夏季和冬季都有上市。
青菜是一种常见的蔬菜,它是芸苔属一年或二年生草本植物,最高可以长到70cm多,属于四季蔬菜,春秋种植比较合适,夏季和冬季都有上市。
青菜又叫小白菜,全国各地大多都叫小白菜,大部分的城市地区多叫青菜,比如:青菜在上海也叫上海青;北方内蒙古、张家口地区叫油菜;湖南湖北等地区叫瓢儿菜。
青菜整体无毛,摸上去很粗糙,整体呈纺锤形或长卵形,没有明显的主茎,茎叶比较发达,叶子大有分支,叶子包茎生长。
青菜主要生长在土地肥沃地区,需水量比较大,青菜具有一定的耐寒性所以南北地区均有种植,其中以长江流域内种植规模最大。
青菜生吃口感清脆解腻,可搭配多种食材、食品食用,青菜含有多种维生素和纤维素,长期食用不仅能够预防便秘的发生,还能降低大肠癌的发生几率,吃饭最后使用还可以促进肠胃蠕动加快食物消化。
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