摘要:血皮菜又叫红凤菜、红菜、木耳菜、观音苋、脚目草、补血菜等,补血菜是台湾地区的叫法,此外因为植株煮熟后会流出紫红色的汁液,所以又叫做“红菜”,且血皮菜是中国传统的山野菜的一种,是菊科、菊三七属的一种植物,它在一年四季都能采收,一般都选择在春秋两季进行扦插繁殖。
血皮菜是中国传统的山野菜的一种,是菊科、菊三七属的一种植物,它在一年四季都能采收,一般都选择在春秋两季进行扦插繁殖。
血皮菜又叫红凤菜、红菜、木耳菜、观音苋、脚目草、补血菜等,补血菜是台湾地区的叫法,此外因为植株煮熟后会流出紫红色的汁液,所以又叫做“红菜”。
血皮菜的茎秆高大直立,株高1-2米左右,有着匍匐根状茎,须根粗壮,叶鞘肥厚,叶舌呈膜质,叶片扁平宽大,有着大型的圆锥状花序,颖果呈圆柱形。
血皮菜多生长在海拔600-1500米的山坡林下、河边湿处等地,原产地就是在中国,在云南、四川、广东、广西等省份广泛分布。
血皮菜在全年均可采收,鲜用或晒干用都可,吃法多样,可以凉拌、炒食、做汤、打火锅等,鲜嫩可口,具有特殊香味,药用价值也很高,有着清热、消肿、止血、生血等功效。
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